2018/02/15更新

プルコギのカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？

プルコギは甘めに味付けした牛肉と春雨や野菜を一緒に煮る韓国料理のこと。名前のプルは「火」を、コギは「肉」を意味しており、焼肉と言われることもありますが先ほども言ったように甘めの味付けをしているため、すき焼きに近いかもしれません。

今回はそんなプルコギのカロリー、糖質、脂質を紹介します。

プルコギのカロリーは高め？太る？痩せる？

カロリーのイメージ画像

まずはプルコギのカロリーから見ていきましょう。

プルコギのカロリーは1人前で300kcalと言われています。牛肉がメインなうえ、砂糖や蜂蜜などで甘く味付けをするのですから、カロリーはどうしてもやや高めになるでしょう。

牛肉の量が多いプルコギなら上記より高カロリーなこともありえます。ただ、幸いにも牛肉以外の野菜類や春雨などは比較的カロリーが低めです。そのため、自宅で作るなら牛肉の量を控えめに、野菜類などを増やすことでカロリーを抑えられるでしょう。

また、牛肉の部位を脂肪分の少ないもも肉などに変更するのもいいかもしれません。300kcalのままでも食べられないことはありませんが、ご飯とセットでガッツリと食べたい方は野菜多めを検討してみてください。

糖質のイメージ画像

次にプルコギの糖質を見ていきましょう。

プルコギの糖質は1人前で9.2gですから、低いと言えるでしょう。まず、牛肉はほぼ糖質を含みませんし、野菜類も玉ねぎなど一部を除けば低糖質です。

ただ、プルコギの場合は2点ほど注意が必要になります。1つ目は春雨が使われること。乾燥した春雨は100gあたり83.1gもの糖質を含んでいます。水を吸って膨らむため100gも使うことはありませんが、10gでも8.3gですから使用量に気を付けましょう。

また、プルコギは甘めの味付けをするために砂糖や蜂蜜などを用いります。砂糖については100gあたりほぼ100gの糖質を含みますので、少しの使い過ぎが大きな糖質上昇に繋がると考えてください。

脂質のイメージ画像

最後にプルコギの脂質を見ていきましょう。

17.6gはちょうど1食分くらいの脂質量です。韓国料理の多くはごま油を多めに使用するため、このように脂質が高くなってしまいます。また、プルコギの場合は牛肉が高脂質なのもよくありません。

少しの食べ過ぎが脂質オーバーに繋がりますので、ごま油の使用量を抑えるなどして脂質を調整してください。

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