お好み焼きは小麦粉をベースにした生地にキャベツや豚肉などの具材を混ぜ合わせ、鉄板で焼いてからいただく料理で、いわゆる粉物に分類されます。地方によって具材や焼き方が異なるため、出張先でお好み焼き専門店に入ると戸惑うこともしばしば。今回はそんなお好み焼きのカロリーや糖質を紹介しますので、気になる方はぜひご覧ください。

お好み焼きのカロリーは高め？太る？痩せる？

まずはお好み焼きのカロリーから見ていきましょう。

• お好み焼きのカロリー：230kcal/100gあたり

いわゆる粉物（小麦粉等をメインとした料理）ですので、カロリーはそれなりに高めです。通常サイズで1枚あたり250g前後ですので、まるまる食べると575kcalほど摂取することになりますね。一応、1食のカロリー摂取目安は600～700kcalとなっていますので、通常サイズ1枚であればダイエット中でも大丈夫です。

しかし、1枚のサイズが大きかったり、具材の種類によってはカロリーオーバーを招いてしまうこともあるでしょう。ですので、ダイエット中の頻繁な摂取はあまりおすすめしません。

ちなみに各材料のカロリーは以下のようになります。

材料	カロリー（100gあたり）
薄力粉	368kcal
卵	151kcal
キャベツ	23kcal
豚ロース	263kcal

地方によって具材が違うため賛否両論あるとは思いますが、おおむね小麦粉と卵、キャベツに肉類あたりは使用するでしょう。やはり小麦粉（薄力粉）のカロリーが高めですね。それでいて、お好み焼き1枚には60g前後の小麦粉を使用しますので、1枚の半分近くのカロリーは小麦粉と考えても間違いではありません。

後は豚ロースのカロリーが高いため、カロリー制限中なら使用量を控えめにするのがよさそうです。外食店で注文するなら肉類抜きのお好み焼きを選択しましょう。キャベツはカロリーが低いうえ、食物繊維などの栄養をたっぷりと含むことから多めに入れるのがおすすめ。しかも、キャベツを多めに入れると歯ごたえがよくなるため、いつもより美味しくいただけます。

お好み焼きの糖質は？糖質制限ダイエット向き？

次にお好み焼きの糖質を見ていきましょう。

• お好み焼きの糖質：24g/100gあたり

具材や調理法で変化するとは思いますが、主な糖質の原因が小麦粉ですので上記の数字から大きく離れることはないでしょう。1枚が250gだとすれば60gもの糖質を含みますので、糖質制限中なら避けておくことをおすすめします。

各材料の糖質は以下のようになります。

材料	糖質（100gあたり）
薄力粉	73.4g
卵	0.3g
キャベツ	3.4g
豚ロース	0.2g

先ほど少しネタバラシをしてしまいましがた、お好み焼きの糖質のほとんどは小麦粉によるものです。中力粉や強力粉が使われていても同じこと。小麦粉が使われる以上は糖質が高くなりますので、基本的にお好み焼きは高糖質だと考えてください。

具材については肉類も野菜類も魚介類も低糖質な傾向にありますので、多めに入れてしまって大丈夫です。

お好み焼きの脂質はどのくらい？

次にお好み焼きの脂質を見ていきましょう。

• お好み焼きの脂質：9.7g/100gあたり

1人前だと24.3gほどですので、言ってしまえば高脂質です。1食分の脂質摂取目安と言われる16～20gを軽々とオーバーしています。これは、調理時にサラダ油を用いたり、肉類を多めに用いたりするのが原因でしょう。

各材料の脂質は以下のようになります。

材料	脂質（100gあたり）
薄力粉	1.7g
卵	10.3g
キャベツ	0.2g
豚ロース	19.2g

肉類だけでなく卵も高脂質な食品ですので使い過ぎには気を付けてください。野菜類はキャベツ以外も低脂質なうえ、栄養が豊富なことから多めに投入するのがおすすめです。

小麦粉を使わないでお好み焼きを作る

お好み焼きは特に糖質が高く、糖質制限中には摂取厳禁とまで言われる食品です。しかし、糖質が高くなる原因は小麦粉にあるとわかっているわけですから、小麦粉の使用をやめれば必然的に糖質を抑えることができます。

小麦粉を大豆粉などの粉類に置き換えてもいいですし、豆腐などで代用する手もあります。ネット上には様々な小麦粉不使用お好み焼きのレシピが存在しますので、糖質が気になる方はぜひ参考にしてみてください。

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