2018/02/15更新
栗のカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？
栗といえば大量のイガで守られた実のことですね。角が丸い三角形のような形をしており、日本民話の「さるかに合戦」に登場することでよく知られます。また、食用としても馴染みの深いもので、そのままはもちろん、甘露煮や栗きんとん、モンブランなど様々な食品に利用されますね。今回はそんな栗のカロリーや糖質を見ていきましょう。
栗のカロリーは高め？太る？痩せる？
まずは栗のカロリーを見ていきましょう。
- 栗のカロリー：164kcal/100gあたり
栗と言えば甘い食品に加工されることが多く、高カロリーなイメージを持つかもしれませんが、実際は上記のようにそう高くない数値です。ナッツ類というくくりをつけるなら、中でも非常に低カロリーな方と言えるでしょう。
1個あたりの重量も13gと軽めですので、1個なら21kcal程度まで下がります。それでいて、ポリフェノールなどが多く含まれると言われているのがいいですね。ただ、食品全体で見たとき低カロリーかと聞かれると微妙なところで、やはり食べ過ぎてしまえばカロリーオーバーの心配が出てきます。
特におやつで食べるときは注意が必要です。栗ご飯など食事になった状態ならまだしも、おやつだと食事のカロリーに追加して摂取する形になりますからね。そこで、栗を10個も食べてしまえば、「食事のカロリー+210kcal」となるわけですから、ダイエット的に見て不安になります。
あくまでもナッツ類の中では低カロリーな方というだけですので、摂取量には常に気を配りましょう。おやつに食べるなら1日あたり5個くらいを限度にするのがよさそうです。
栗の糖質は？糖質制限ダイエット向き？
次に栗の糖質を見ていきましょう。
- 栗の糖質：32.7g/100gあたり
甘い味付けをすることが多いため、栗と言えば高糖質なイメージがあるでしょう。糖質についてはイメージに忠実で、まさにその通りです。100gあたり32.7gは高糖質で有名な芋類でもそう見られない糖質量ですからね。摂取量には十分注意したいところです。
1個の糖質は4.3gほどになりますので、9個でギリギリ、10個も食べるとスタンダード糖質制限における1食分の目安である糖質40gを超えてしまいます。カロリーの項目で限度を5個といいましたが、糖質的に考えるとそんな余裕はありません。おやつに食べるなら1個、多くても2個に留めたいところです。
つまり、栗は糖質制限に向かないわけですね。甘露煮など甘く味付けされたものだと、なおのこと糖質が高くなるでしょう。
栗の脂質はどのくらい？
次に栗の脂質を見ていきましょう。
- 栗の脂質：0.5g/100gあたり
脂質は1食あたり16～20g程度摂取できます。つまり、栗だと4kgまで摂取しても大丈夫ですね。要は、栗による脂質オーバーは考えなくても問題なし。栗が外敵から身を守るために油を噴出する植物にならない限りは、脂質を気にせず摂取できるでしょう。
むしろ、脂質は摂取量が足りなくてもいけないと言われているので、どこかで少し補う必要があるかもしれません。とはいえ、一般的なバランスの食事をとっていれば特に問題はないでしょう。栗が主体の食事で極端に脂質が不足していると感じるなら、脂質の多いナッツ類などを少し摂取するのもいいかもしれません。
栗を使った料理のカロリーや糖質
さて、今回は栗のカロリーや糖質を紹介したわけですが、この数値はあくまでも調理前のものです。実際に栗を口にするとなれば、栗ご飯や甘露煮など加工した状態のものがほとんどでしょう。そこで、栗を使った料理のカロリーや糖質なども紹介しておきます。
| 料理 | カロリー | 糖質 | 脂質 |
|---|---|---|---|
| 甘露煮（100g） | 238kcal | 54g | 0.4g |
| 栗きんとん（100g） | 170kcal | 39.7g | 0.2g |
| 栗ご飯（100g） | 165kcal | 34.6g | 0.4g |
| モンブラン（100g） | 358kcal | 41.8g | 18.7g |
特に糖質の上昇が顕著で、甘露煮だと100gあたり糖質54gにもなります。また、モンブランは大方のイメージ通り、非常に高カロリー、高糖質、高脂質ですのでダイエット中は避けた方がいいでしょう。これらの料理を口にする際は、カロリーや糖質オーバーに気を付けてください。
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