2018/02/15更新
叙々苑のカロリーや糖質！メニューは太る？痩せる？
叙々苑は代官山や目黒などに店舗を構える焼肉のチェーン店。高級感のある店舗が多く、メニューの中には1万円を超えるコースも存在しています。ただ、その味は一度食べると癖になるもので、おいしいお肉を食べたいなら叙々苑という方も少なくありません。そんな叙々苑はダイエット的に見てどうなのでしょうか。
今回は叙々苑のメニューのカロリー、糖質、脂質を調べてみました。
叙々苑のカロリーは高め？太る？痩せる？
叙々苑では各種メニューのカロリーを表記していません。そこで、叙々苑で主に提供される肉の部位のカロリーを見ていきましょう。
| 種類 | カロリー（100gあたり） |
|---|---|
| カルビ | 517kcal |
| 牛肩ロース | 240kcal |
| 牛タン | 269kcal |
叙々苑ではカルビ焼きやロース焼き、牛タン焼きなどのメニューを提供しています。実際はタレの味付けなどが入るうえ、中には脂身カルビなどいかにもカロリーの高そうなメニューも存在するため、必ずしも上記の数値が当てはまるとは言えませんが、ひとつの参考にはなるでしょう。
基本的にカルビ系のメニューはカロリーが高いと考え、摂取量は抑えめにしておきましょう。ロースならカルビの半分程度のカロリーですね。特に赤身ロースなど脂身の少ない部位ならカロリーは低めだと思われます。
ちなみに、肉以外のメニューなら野菜焼やきのこ盛合わせがおすすめ。このあたりは定番ながらカロリーが低くダイエット中でも食べやすい品々です。しかも、肉類だけでは偏りがちな栄養バランスを補完してくれるかもしれません。
海鮮物も基本的にはカロリーが低そうですね。ただ、明確な数字は表記されていないので注意。気になる方はお店の人にカロリー量を聞いてみるといいかもしれません。
叙々苑ではランチメニューも展開していますが、こちらは1人前で1000kcalを超えると言われているのでダイエット中は避けた方がいいでしょう。
叙々苑の糖質は？糖質制限ダイエット向き？
肉類の糖質が低いことから叙々苑は糖質制限ダイエットに向いていると言えそうです。ほとんどの肉類は100gあたりの糖質が0.5g以下ですからね。ごはんを注文しなければ安心して口にできますよ。
ただ、タレをたっぷりつけて食べると糖質が高くなる恐れがあります。焼肉のタレは甘めの味付けで砂糖が使われていることも多いですからね。叙々苑のタレが必ずしもそうとは限りませんが、できることなら塩だれの方がよさそうです。ちなみに、牛タンなど一部のメニューは最初から塩焼きとなっています。
後は野菜焼も糖質が低いので安心でしょう。問題があるとすれば、お食事物と麺のカテゴリです。具体的にはビビンバや雑炊、クッパ、冷麺などなど。要は白米か麺を含むものです。これらは1人前でスタンダード糖質制限1食分を超える糖質量を含むと思われますので注文は避けてください。主食が無くて寂しい方はサラダなどを注文して代用しましょう。
叙々苑の脂質はどのくらい？
肉類は基本的に脂質が高いのですが、赤身の多い部位などはわりと低脂質です。
| 種類 | 脂質（100gあたり） |
|---|---|
| 牛肩ロース赤身 | 9.5g |
| 牛ヒレ | 4.8g |
| 牛レバー | 3.7g |
幸いにも叙々苑のメニューには赤身ロース焼やヒレ焼、上レバー焼など脂質が低めであろうと思われる部位が存在しています。脂身が多いほうがおいしいという意見はごもっともですが、脂質の過剰摂取は肥満につながるといわれますし、時には赤身で我慢してみてください。赤身はすっきりとした味わいで、脂身の多い肉とは違った美味しさを持っていますよ。
ダイエット中ならドリンクはウーロン茶
叙々苑では飲み放題コースも提供していますが、ビールやカクテルといったお酒類はカロリーも糖質も高いです。そのため、ダイエット中は控えた方がいいでしょう。飲むにしても1杯程度で、飲み放題は断るのがよさそうです。
ちなみに、肉類と一緒に飲むならウーロン茶あたりがおすすめ。これならカロリーや糖質、脂質をほぼ含みませんし、脂っこいものからくる負担を減らしてくれると言われています。
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