フィナンシェはエジプト系の映画などに登場する金塊の形をしたお菓子のこと。その見た目はマドレーヌと似ていますが、材料が違うことから味や食感などは別物です。スイーツ店で購入できるほか、ギフトとして詰め合わせをいただくことも多いですね。

今回はそんなフィナンシェのカロリー、糖質、脂質を紹介します。

フィナンシェのカロリーは高め？太る？痩せる？

レシピによって様々ですが、フィナンシェは以下のような材料から作られます。

材料	カロリー
薄力粉（6g）	22kcal
バター（8g）	61kcal
グラニュー糖（8g）	31kcal
卵白（10g）	5kcal

上記材料のカロリーを合計すると119kcalとなります。つまり、フィナンシェ1個のカロリーは119kcalと分かるわけです。

• フィナンシェのカロリー：119kcal/1個あたり

もちろんレシピや商品によって異なりますが、ひとつの目安にはなるでしょう。同じよう菓子であるシュークリームが1個で155kcalとされますから、それよりも少し低いくらいです。

カロリー制限中なら間食のカロリーは100kcal以内に抑えたいところですが、フィナンシェ1個なら多少のオーバーですのでギリギリ許容範囲でしょう。後は食べ過ぎに注意するのを忘れないでください。

おそらく上記の材料から作成する1個のサイズはそう大きくありませんが、2個も3個も食べてしまえばカロリーオーバーになるのは目に見えています。食事のカロリーを大幅に抑えれば大丈夫かもしれませんがおすすめはできません。

フィナンシェは1日1個。これを常に意識しましょう。

フィナンシェの糖質は？糖質制限ダイエット向き？

まずはフィナンシェに使用される材料の糖質を見ていきましょう。

材料	糖質
薄力粉（6g）	4.4g
バター（8g）	0.0g
グラニュー糖（8g）	8.0g
卵白（10g）	0.0g

卵白やバターも多少は糖質を含むのですが、今回は四捨五入して0gとしてあります。上記の材料を合計するとフィナンシェ1個の糖質量が分かります。

• フィナンシェの糖質：12.4g/1個あたり

材料の表から分かるようにグラニュー糖が重さと同じだけ糖質を持ちますし、薄力粉も非常に高糖質です。そのため、使われる材料はそう多くないものの、フィナンシェの糖質は1個で10gを超えてしまいます。

糖質制限中は間食の糖質を5g以下に抑えたいと言われますので、フィナンシェの糖質は高すぎという印象です。ケーキなどの洋菓子に比べればサイズが小さい分、糖質も低めではあるのですが、それでも糖質制限向けとは言えないでしょう。

フィナンシェの糖質を5g以下に抑えるには材料を大きく変えるしかなさそうです。これについては下記で詳しく説明します。

フィナンシェの脂質はどのくらい？

フィナンシェに利用される材料の脂質も確認しましょう。

材料	脂質
薄力粉（6g）	0.1g
バター（8g）	6.6g
グラニュー糖（8g）	0.0g
卵白（10g）	0.0g

薄力粉の脂質は微々たるものですので、フィナンシェの脂質はほぼバターの量で決まります。上記材料の場合は1個あたり6.7gの脂質量ですね。

• フィナンシェの脂質：6.7g/1個あたり

脂質摂取目安が成人男性で1食あたり20g前後、女性なら16g前後ですから高脂質すぎるとも言えませんが、逆に低脂質とも言えません。あまり油断せず、摂取量は1日1個を限度にするのがいいでしょう。

材料を変更してフィナンシェの糖質を抑える

今回の説明から分かるように、フィナンシェの問題は糖質の高さにあります。これを解決するには材料を変更するのが一番でしょう。たとえば、小麦粉は大豆粉あたりに置き換えてしまいましょう。カロリーも下げたい場合はふすま粉を選択するといいかもしれません。

また、グラニュー糖は糖質やカロリーカットの甘味料に置き換えるのが一番です。これらを駆使すればフィナンシェの糖質はもちろんのこと、カロリーも下げられるかもしれません。気になる方はぜひ試してみてください。

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