2018/02/15更新

ウスターソースのカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？

少しややこしいのですが、中農ソースや濃厚ソースはウスターソース類とされ、一般的にソースという場合はこれら全般を指します。ただ、ウスターソースと名指しの場合はウスターソース類の中でも粘度の低い商品を指すことが多いです。つまり、ウスターソースとはソースの中でも粘度の低い商品のことです。

今回はそんなウスターソースのカロリー、糖質、脂質を紹介します。

ウスターソースのカロリーは高め？太る？痩せる？

カロリーのイメージ画像

まずはウスターソースのカロリーから見ていきましょう。

中農ソースや濃厚ソースは100gあたり132kcalですので、ウスターソースはソースの中でも低カロリーということになります。とはいえ、醤油などに比べればカロリーは高めですから使用量には気を付けたいところです。

とはいえ、大さじ1杯（17g）なら20kcalほど。よほどの使い過ぎでなければ、カロリー制限中でも大丈夫でしょう。ただ、ウスターソースは中農ソースなどに比べてあっさり目の味付けで、ついつい使いすぎることも少なくありません。

そのため、しっかり濃い味をつけたい時はウスターソースではなく、濃厚ソースなどに切り替えるのがおすすめです。

糖質のイメージ画像

次にウスターソースの糖質を見ていきましょう。

糖質も中農ソースや濃厚ソースに比べて低めです。ただ、調味料の中ではやや糖質が高い部類ですので、ドバドバかけるのはやめておきましょう。大さじ1杯で4.5g程度の糖質を持つと念頭に置いておき、常に少なめを心がけましょう。

ちなみに、ウスターソースの糖質がやや高めなのは材料にリンゴなどが用いられるうえ、糖類が添加されるためでしょう。また、カラメルなどを加えて作ることもあります。好みの問題か、イギリスの元祖ウスターソースに比べると、日本の商品の方が甘めに出来ているようです。

脂質のイメージ画像

次にウスターソースの脂質を見ていきましょう。

脂質については中農ソースや濃厚ソースと変わらず、100gあたり0.1gです。材料を見てみるとリンゴやトマト、酢、塩など脂質をほとんど含まない食品ばかりですので、脂質が低いのは当然と言えるでしょう。この程度の脂質量なら全く問題なく使用できます。

問題があるとすれば、ウスターソースをよく用いるトンカツなど揚げ物の脂質が高いことでしょうか。揚げ物の食べ過ぎはカロリーや脂質摂取量を増やすので気を付けてください。

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