2018/02/15更新
からしのカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？
からしはからし菜の種子を粉状にし、それを水で溶いて完成させる調味料のこと。しばしば、マスタードと混同されますが、マスタードはからし菜の種子に砂糖や酢、ワインなどを混ぜたものであり、からしとは別物です。
今回はそんなからしのカロリー、糖質、脂質を紹介しましょう。
からしのカロリーは高め？太る？痩せる？
まずはからしのカロリーから見ていきましょう。
- からしのカロリー：315kcal/100gあたり
マスタードが100gあたり174kcal、わさびが265kcalですので、からしはやや高カロリーかもしれません。とはいえ、からしは辛みの強い調味料であり、1回に使用する量はそう多くありません。
そもそも、一般的なチューブに入っている量が40g程度です。おでんなどに使用する際はお皿の隅に少し絞るくらいでしょうし、重さにすれば5gも無いのではないでしょうか。
もし5gだとしても、カロリーは約16kcalほど。この程度であればダイエット中でも何ら問題なく利用できます。もし、1回でチューブ1本使うような方がいれば別ですが、一般的な使用量なら制限するほどでもないと思われます。
ただ、からしの辛みには食欲増進効果があると言われていますので、食べすぎには注意しましょう。
からしの糖質は？糖質制限ダイエット向き？
次にからしの糖質を見ていきましょう。
- からしの糖質：40.1g/100gあたり
マスタードの糖質が100gあたり13.1gですから、からしは3倍程度の糖質を有することになります。重さに対する割合は40%ほどですし、糖質が低いとは言えないでしょう。
ただ、からしの使用量を考えれば極端に糖質が高いこともありません。たとえば、5gの使用量なら糖質は約2gです。いくら糖質制限中でも1gや2g程度の糖質でアウトということは少ないでしょう。
わざわざマスタードに切り替える必要もないと思われます。ちなみに、おでんや納豆なら料理自体の糖質も低めです。ホットドッグはパンが含まれることから、糖質制限中は避けた方がいいかもしれません。
からしの脂質はどのくらい？
最後にからしの脂質も見ていきましょう。
- からしの脂質：14.5g/100gあたり
調味料の脂質としてはやや高めな印象を受けるものの、使用量が5gなら脂質は0.7g程度ですので、そこまでシビアになることもないでしょう。脂質を制限している方も、通常量なら問題なく使用できると思われます。ちなみに、マスタードの脂質は100gあたり10.6gです。
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