2018/02/15更新

ふろふき大根のカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？

ふろふき大根は適当なサイズにカットした大根を茹で、その上に味噌などを乗せるだけのシンプルな料理です。レシピの難易度が非常に低いうえ、圧力鍋を使えば時間もかからないことから忙しい時のおかずにぴったり。また、酒の肴としても利用されます。

今回はそんなふろふき大根のカロリー、糖質、脂質を紹介しましょう。

ふろふき大根のカロリーは高め？太る？痩せる？

カロリーのイメージ画像

まずはふろふき大根のカロリーから見ていきましょう。

ご存知の方も多いように大根は非常にヘルシーで100gあたり18kcalしか含みませんが、味噌や砂糖などを使ったソースのせいでカロリーはやや高めになります。

砂糖のカロリーが高いのはもちろんのこと、味噌も意外と厄介で100gあたり200kcal前後あるのです。とはいえ、極端にカロリーが高いわけではありませんので、1人前程度の摂取なら大きな問題にはならないでしょう。

ただ、味付けをやや薄めにすることでさらにカロリーを下げることが可能です。また、甘味料などを活用すれば味付けをあまり変えずにカロリーを落とすことも出来るでしょう。

糖質のイメージ画像

次にふろふき大根の糖質を見ていきましょう。

ふろふき大根はヘルシーに見えて1人前あたり20.9gの糖質を含みます。これはスタンダード糖質制限の1食分目安である40gの半分以上ですので、決して低いとは言えません。

糖質が高くなる理由はカロリーと同じでソースにあると考えてください。まず、砂糖が重さと同じくらいの糖質を持ちますし、味噌やみりんも低糖質とは言いづらいです。

ただ、メイン食材である大根については100gあたり2.8gの低糖質野菜です。つまり、味付け次第では十分に低糖質化できる余地があります。砂糖を甘味料に変える、みりんを使わないなどの工夫で糖質を減らすようにしてください。

脂質のイメージ画像

最後にふろふき大根の脂質を見ていきましょう。

脂質は1人前でも1.2gですので低いと言えるでしょう。1食の目安が16～20gですので10人前食べても脂質オーバーにはなりません。大根の脂質は100gあたり0.1gですし、調味料類もほとんど脂質を含みませんから、脂質が高くなる要素も特にないと思われます。

一応は味噌が脂質を含むものの、100gあたり5.5g程度です。よほど使い過ぎなければ問題ないでしょう。

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