2018/02/15更新

粕汁のカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？

粕汁は粕汁を使って作る汁物のことです。粕汁を使用するため味噌汁と違って見た目は白濁したものになります。具材は家庭によって様々ですが、魚介類や大根、ニンジン、ゴボウなどを使うことが多いでしょう。

今回はそんな粕汁のカロリー、糖質、脂質を紹介します。

粕汁のカロリーは高め？太る？痩せる？

カロリーのイメージ画像

まずは粕汁のカロリーから見ていきましょう。

お椀1杯が180g前後ですので、1人前だと110kcalくらいでしょうか。味噌汁だと1人前が50kcal程度が普通ですので、それよりは少しだけ高めと言えます。

とはいえ、粕汁の場合は鮭などの魚介類が入りますし、ある程度は仕方ないでしょう。酒粕も100gあたりだと227kcalあるため、決して低カロリーとは言えません。

そのため、1食に2杯も3杯も飲むのはやめてください。通常量で1食に1杯程度ならカロリー制限中でもおそらく問題はないでしょう。

ちなみに、粕汁は魚介類の代わりに豚肉を入れることもありますが、豚肉は100gあたり400kcal近くある高カロリーな食材ですので、出来ることなら避けてください。

糖質のイメージ画像

次に粕汁の糖質を見ていきましょう。

1杯が180gでも糖質は6.1g程度ですから、粕汁は低糖質な料理と言えるでしょう。参考値としてはスタンダード糖質制限の目安が1食あたり糖質40gです。

ただ、酒粕は100gあたり糖質18.6gと、やや糖質が高めです。少量でもそれなりに味が濃いため、そうそうないとは思いますが、酒粕を大量に入れるのはやめておきましょう。

鮭や大根、ニンジンなどの具材については特に問題ないと思われます。ゴボウは100gあたり糖質9.7gとやや高めですが、粕汁1杯に使用する量は数グラム程度ですので特別に避ける必要もないでしょう。

脂質のイメージ画像

最後に粕汁の脂質を見ていきましょう。

1杯が180gなら脂質は2gほど。対して、一般的な脂質摂取目安が1食あたり16～20gですので、かなり余裕をもって食べることができるでしょう。カロリーや糖質がやや高めの酒粕も脂質は100gあたり1.5gしか含みません。

問題があるとすれば、豚肉の脂質が高いことでしょうか。カロリーのことも考えて、粕汁は豚肉ではなく魚介類で作るのが無難そうです。鮭なら100gあたり4.5gしか脂質を含みません。

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