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2018/02/15更新

きくらげのカロリーや糖質が気になる!太る?痩せる?

きくらげ

きくらげはラーメンや中華料理の他、炒め物や酢の物にも使用されるキノコのことです。一般的に販売されているきくらげは乾燥品が多く、それを水で戻してから料理に使用します。食感はやや弾力性があり好みが別れるのですが、ハマる人は本当にハマります。

今回はそんなきくらげのカロリー、糖質、脂質を見ていきましょう。

きくらげのカロリーは高め?太る?痩せる?

カロリーのイメージ画像

まずはきくらげのカロリーから見ていきましょう。

きくらげの種類カロリー(100gあたり)
きくらげ(乾燥)167kcal
きくらげ(茹で)13kcal
あらげきくらげ(乾燥)171kcal
あらげきくらげ(茹で)35kcal
しろきくらげ(乾燥)162kcal
しろきくらげ(茹で)14kcal

きくらげと一口に言っても実はいくつかの種類があり、食品成分表にはそのうちの3種類が記載されています。また、乾燥した状態と茹でた状態で別々の表記になっており、当然ながら茹でた後のものは水分を多く含むため、重さに対するカロリーが低くなります。

カロリーについては、あらげきくらげが水分の含有率が少なくやや高カロリーなものの、それでも100gあたり35kcalしかありませんので、低カロリーと言えるでしょう。そもそも、キノコ類は全般的にヘルシーでダイエット向けの食品です。

ただ、きくらげの場合はラーメンや中華料理などカロリーが高くなりやすい料理に利用されますから、油断はできないでしょう。家で料理に使うなら、酢の物などあっさりとヘルシーなものにしておいてください。

きくらげの糖質は?糖質制限ダイエット向き?

糖質のイメージ画像

次にきくらげの糖質を見ていきましょう。

きくらげの種類糖質(100gあたり)
きくらげ(乾燥)13.7g
きくらげ(茹で)0.0g
あらげきくらげ(乾燥)0.0g
あらげきくらげ(茹で)0.0g
しろきくらげ(乾燥)5.8g
しろきくらげ(茹で)0.3g

食品成分表によれば、きくらげの茹でたものには炭水化物と同量の食物繊維が含まれています。「炭水化物-食物繊維=糖質」ですから、その通りであれば茹でたきくらげの糖質は0gということです。

とはいえ、乾燥品に13.7gの糖質が含まれるのですから、水分をいくら多く含むとは言え、糖質が0gになることはないでしょう。ただ、きくらげは水分を吸うと10倍程度には膨らみますので、糖質が低いことだけは確かだと思われます。

また、あらげきくらげに関しては炭水化物量の数字を食物繊維が上回るというデータになっており、言ってしまえば糖質は負の数になるのですが、さすがに糖質が-2.5gなどになるのもおかしいでしょう。

ただ、きくらげ、しろきくらげの糖質の低さから考えるに、あらげきくらげも低糖質だと期待されます。通常の摂取量であれば、糖質制限中でも問題なく食べられるでしょう。

ちなみに、きくらげ乾燥品に含まれる炭水化物量は71.1gです。つまり、先ほどの計算から乾燥きくらげには57.4gもの食物繊維が含まれると分かります。

きくらげの脂質はどのくらい?

脂質のイメージ画像

次にきくらげの脂質を見ていきましょう。

きくらげの種類脂質(100gあたり)
きくらげ(乾燥)2.1g
きくらげ(茹で)0.2g
あらげきくらげ(乾燥)0.7g
あらげきくらげ(茹で)0.1g
しろきくらげ(乾燥)0.7g
しろきくらげ(茹で)0.0g

きくらげは他のキノコ類と同じくほとんど脂質を含まず、最も高脂質な乾燥きくらげですら2.1gです。実際に食べるときは水で戻すわけですから、100gを食べても脂質摂取量は0.2gしかないわけで。0.1gも脂質を摂取したくないという脂質恐怖症の方でなければ問題なく食べることができます。

食事はきくらげから食べよう

ポイントを教える女性

ダイエット中にぜひ実践してほしいのが、食事の最初にきくらげを食べる方法です。これは、単純に血糖値の問題もありますが、それよりもきくらげの歯ごたえが満腹感を演出してくれるのです。

具体的に言うと、きくらげは歯ごたえがあるため、自然と噛む回数が増えます。人間はものを噛むことで満腹中枢を刺激し、満足感を得る生き物ですから、食事の初めにきくらげを食べることで、その後に食べるおかずの量を軽減できる可能性が高いです。

空腹時はメインからいきたくなる気持ちも分かりますが、そこはグッと我慢してきくらげをコリコリしてみてください。

あなたも誰かをダイエットレスキュー!

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