2018/02/15更新
山岡家のカロリーや糖質！メニューは太る？痩せる？
山岡家は山岡正が創業したラーメン店で、大量の豚骨を3日間じっくりと煮込んだスープをいただけます。スープのコクと旨味が引き出されており、その味は一度食べると病みつきになるとも言われています。
今回はそんな山岡家のメニューのカロリー、糖質、脂質を調べてみました。
山岡家のカロリーは高め？太る？痩せる？
山岡家の公式サイトではカロリーを公表していませんが、以下のような情報がネット上に公開されています。
- 醤油ラーメンのカロリー：851kcal/1人前
- つけ麺 醤油のカロリー：1101kcal/1人前
山岡家のラーメンは一般的なものに比べてボリュームがあるためか、カロリーが高めです。普通の醤油ラーメンなら成人男性の1食分である600～700kcalに収まることも少なくないのですが、山岡家の醤油ラーメンだと大幅にカロリーオーバーしてしまいます。
また、つけ麺だと1000kcal越えですので、ダイエット中は避けておくべきでしょう。味噌ラーメンや塩ラーメンのカロリー情報は見当たりませんが、醤油ラーメンが800kcal以上ありますので、700kcalに収まることはないかもしれません。
スープを残すことで多少はカロリーを抑えられるとはいえ、それで100kcalも200kcalも減るとは考えにくいですし、カロリー制限中に山岡家を利用するのは難しいと言えるでしょう。
山岡家の糖質は？糖質制限ダイエット向き？
山岡家では糖質量を公表していません。ただ、ラーメン類は味や具材に関わらず、麺のせいで1杯あたり60g前後の糖質を持ちますから糖質制限中の摂取は基本的にNGです。山岡家の場合、通常よりボリュームがあるため70gや80gを超える恐れもあります。
また、つけ麺だとラーメンよりも麺の量が多いかもしれません。特製ギョーザならギリギリで糖質40g以下の可能性もありますが、皮が小麦粉で作られるため決して低糖質ではないですし、そもそも山岡家に行ってギョーザだけ注文というのも難易度が高いです。このことから、山岡家は糖質制限ダイエットに向きません。
山岡家の脂質はどのくらい？
脂質量も公表していませんが、通常のラーメンは1杯あたり10～15g前後の脂質を持ちます。後は油の使用量などに左右されるでしょう。一般的な摂取目安が1食あたり16～20g前後ですので、普通の脂質量であれば問題なく摂取できますが、チャーシューがいっぱい入ったものや、背脂が大量に浮いたものは脂質が高いと思われます。
脂質摂取量を抑えたい時は、なるべくシンプルであっさりとしたラーメンを選びましょう。
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