2018/02/15更新
柚子胡椒のカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？
柚子胡椒は唐辛子とユズの果皮、塩から作られる調味料のこと。その名前から胡椒を用いると勘違いする方も多いのですが、ここで言う胡椒とは唐辛子のことです。そのため、柚子胡椒に胡椒が用いられることは基本的にありません。
今回はそんな柚子胡椒のカロリー、糖質、脂質を紹介します。
柚子胡椒のカロリーは高め？太る？痩せる？
まずは柚子胡椒のカロリーを見ていきましょう。
- 柚子胡椒のカロリー：133kcal/100gあたり
柚子胡椒のカロリーは上記のように言われますが、あくまでも一例だと考えてください。というのも、柚子胡椒のカロリーは柚子の果皮と唐辛子、塩の配分によって変化します。
柚子の果皮は100gあたり59kcalしか含まないものの、唐辛子は100gあたり345kcalと高カロリーです。つまり、唐辛子の量を増やせば増やすほどカロリーは高くなるわけです。辛いものが好きで唐辛子を大量に使いたいと考えている方は気を付けてください。
ちなみに、塩はカロリーをほぼ含みませんから多めに入れてもカロリー的には問題ありませんし、塩の量が多ければ日持ちもよくなるでしょう。ただ、塩分過多は体によくないと言われますので、ほどほどにしておいてください。
柚子胡椒の糖質は？糖質制限ダイエット向き？
次に柚子胡椒の糖質を見ていきましょう。
- 柚子胡椒の糖質：7.8g/100gあたり
柚子胡椒の糖質は上記のように言われますが、こちらも一例だと考えてください。ただ、糖質についてはカロリーほどの変動はないでしょう。
というのも、柚子の果皮の糖質が100gあたり7.3g、唐辛子が12gと、どちらも糖質は低めです。よしんば大量に唐辛子を投入したとしても、糖質は10g前後でしょう。そのため、やや辛めに作成しても問題ありません。
また、糖質の低さからやや多めに使用しても大丈夫だと思われますが、辛みは食欲増進効果があるとされますので、食べすぎには気を付けましょう。ちなみに、塩は糖質もほぼ含みません。
柚子胡椒の脂質はどのくらい？
最後に柚子胡椒の脂質を見ていきましょう。
- 柚子胡椒の脂質：3.6g/100gあたり
材料の脂質については柚子の果皮が100gあたり0.5g、唐辛子が12gと差があります。つまり、唐辛子の量を増やすほどに脂質は高くなるわけです。1食あたりの脂質目安が16～20gですから、よほどの使い過ぎでなければ大丈夫だとは思いますが、心配であれば唐辛子の量をやや控えめにし、使用量もセーブしておくといいでしょう。
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