2018/02/15更新
ラタトゥイユのカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？
ラタトゥイユはズッキーニやナス、玉ねぎ、ピーマンなどの夏野菜をオリーブオイルで炒め、トマトを加えてからローリエなどの香草とワインで煮込んだ料理のことです。見た目や作り方はイタリア料理のカポナータと似ていますが、あちらはナスを揚げた料理であり別物です。
今回はそんなラタトゥイユのカロリー、糖質、脂質を紹介します。
ラタトゥイユのカロリーは高め？太る？痩せる？
まずはラタトゥイユのカロリーから見ていきましょう。
- ラタトゥイユのカロリー：93kcal/1人前
今回の1人前は軽く1杯程度に考えてください。ラタトゥイユはオリーブオイルを用いることからカロリーが高めと想像した方も少なくないでしょう。実際、野菜メインのわりにカロリーが高いのは事実です。
ただ、オリーブオイルを使って煮込むわけではありませんし、使用する野菜がどれも低カロリーなものですから、1人前でも100kcal以内で済むのです。
ラタトゥイユはそのまま食べる以外にパンやパスタと食べることもありますが、この程度のカロリー量ならパンなどをプラスしても700kcalは超えないでしょう。ただ、ベーコンなどを加えたラタトゥイユはカロリーが高めになりますので気を付けてください。
ラタトゥイユの糖質は？糖質制限ダイエット向き？
次にラタトゥイユの糖質を見ていきましょう。
- ラタトゥイユの糖質：6.8g/1人前
ラタトゥイユは糖質も文句なく低いと言えるでしょう。玉ねぎなど糖質のやや高い食材も用いられますが、様々な野菜が加わるため個々の使用量はそう多くありません。
味付けも香草やオリーブオイルなら特に問題はないでしょう。また、ベーコンなどを加えたとしても糖質的にはほとんど影響ないです。
ただ、先ほども言ったようにラタトゥイユはパンやパスタとセットで食べることがあります。これが糖質的には大きな問題で、フランスパンは100gあたり50g前後、パスタは1人前で60g前後は糖質を含むのです。つまり、ラタトゥイユとパンなどのセットはほぼ確実に糖質オーバーとなります。この点には気を付けましょう。
ラタトゥイユの脂質はどのくらい？
最後にラタトゥイユの脂質を見ていきましょう。
- ラタトゥイユの脂質：5.3g/1人前
オリーブオイルが使われるとはいえ、野菜を炒める時だけですから、そう大量でもありません。そのため、ラタトゥイユは1人前あたり脂質5.3gで済みます。
極端に低脂質ではありませんが、食べ過ぎなければ脂質オーバーの原因にもならないでしょう。パンやパスタがほとんど脂質を含まないため、セットにしても問題ないのも嬉しいところです。
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