2018/02/15更新

パエリアのカロリーや糖質が気になる！太る？痩せる？

パエリアは米に様々な魚介類や野菜類を加えて作るスペイン料理のことです。本場では底が浅く大きな円形をしたパエジェートという専用の鍋が使用されますが、日本の一般家庭で作る場合はフライパンを用いることがほとんどでしょう。

今回はそんなパエリアのカロリー、糖質、脂質を紹介します。

パエリアのカロリーは高め？太る？痩せる？

カロリーのイメージ画像

まずはパエリアのカロリーから見ていきましょう。

パエリアは米をメインにしているとはいえ、大量の魚介類や野菜類が入りますから、丼料理などに比べれば米の量が圧倒的に少ないです。そのため、100gあたりだと81kcal程度と非常にヘルシーです。

1人前の量は人にもよりますが400gくらいでしょうか。そうなると、1人前のカロリーは324kcalほど。パエリアの場合は既に味付けもされているうえ、大量の具材が入ることからおかずも必要ありませんし、1人前で324kcalなら低カロリーと言えるでしょう。

ただ、使用される魚介類の種類によってはカロリーが高めになることもあります。また、オリーブオイルの使い過ぎもカロリーを増やす原因になりますので、自宅で作る際は気を付けましょう。

糖質のイメージ画像

次にパエリアの糖質を見ていきましょう。

ご飯は100gで37g程度の糖質を含んだ高糖質な食品ですが、パエリアの場合は魚介類や野菜類など糖質の低い食材が大量に加わるため、重さに対する糖質は低めです。

ただ、1人前が400gだと糖質は36.4gほどになるわけで、これはスタンダード糖質制限の1食分である糖質40gにかなり近い数字です。そのため、糖質制限向けというにはやや抵抗を覚えます。

基本的にパエリアの糖質は米の量に依存しますので、糖質制限中の方は米をやや少なめにして作るのがいいでしょう。また、玉ねぎなど糖質がやや高めの野菜を避けるのもポイントです。

脂質のイメージ画像

最後にパエリアの脂質を見ていきましょう。

種類にもよりますが、魚介類というのは脂質が低いものが多いです。また、野菜類については基本的に100gあたり0.3g前後しか脂質を含みません。

このことから、パエリアの脂質は低めと言えるでしょう。1人前が400gでも脂質は10gほどですから、余裕をもって摂取できそうです。ただ、オリーブオイルを大量に使ったり、脂質の高い魚介類を投入すると1人前の脂質が20gや30gになる可能性もありますので気を付けてください。

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