クイニーアマンはフランスのブルターニュ地方で有名なお菓子のこと。ブルトン語で「バター菓子」を意味しており、その名の通りバターが多めに用いられます。卵は基本的に使用しないものの、フランスの菓子パンとして有名なブリオッシュに […]

ブリオッシュはお釈迦様の頭部のような形をしたフランスの菓子パンのこと。フランスのパンと言えばフランスパンが有名ですが、ブリオッシュはバターや卵を多く用いるうえ、水ではなく牛乳を使用することからしっとりと軽い口当たりをして […]

メレンゲは卵の卵白だけを泡立てた食材のことで、主にお菓子作りに使用されます。有名なものとしてはマカロンやダックワーズあたりでしょうか。また、コンソメのアクとりなどお菓子以外の料理に用いられることもあります。 今回はそんな […]

シャーベットはフルーツの果汁などにシロップを加え、氷塊にならないようかき混ぜながら作る氷菓のことです。アイスクリームに似たお菓子ではありますが、シャーベットの方が脂肪分が少なくあっさりしています。 今回はそんなシャーベッ […]

フローズンヨーグルトアイスクリームに近い味わいの、ヨーグルトを使用した氷菓のことです。一般的なアイスクリームに比べて乳脂肪分が少なく、さっぱりとした甘さが特徴で、近年はコンビニでも見かけるようになりました。 今回はそんな […]

ジェラートはイタリアで人気の氷菓のことです。一見するとアイスクリームに似ていますが、中に含まれる空気が少ないことから密度はジェラートの方が上です。そのため、アイスクリームより味にコクがあり、最近は専門店もちらほら目にしま […]

カヌレはラム酒やバター、小麦粉、砂糖、卵などを沸騰した牛乳と混ぜ、濾した生地を専用の型に入れて焼き上げるフランスのお菓子です。専用の型はピーマンのように曲線の多い独特な形をしています。 今回はそんなカヌレのカロリー、糖質 […]

フレンチトーストは牛乳と卵などを混ぜた液を食パンに吸収させ、フライパンで少し焼いて完成させる料理のこと。とても甘みが強く柔らかいことから子供人気が強く、朝食の定番メニューになっている家庭も少なくないでしょう。 今回はそん […]

サーターは沖縄方言で「砂糖」を、アンダーギーは「油」を意味するアンダと、「揚げ」を意味するアギに伸ばしをつけたもので「油で揚げたもの」を意味します。そんなサーターアンダギーは砂糖を用いて作る、沖縄県のドーナツです。 今回 […]

室温が30度を超えるような、うだる暑さの日に食べたくなるのがかき氷です。一気に食べると頭が痛くなると分かっていても、ついつい欲望に負けてしまいますね。そんなかき氷はアイスクリームやシャーベットに比べてヘルシーなイメージを […]