赤飯はもち米に小豆を混ぜて炊いたご飯のことで、その名の通り赤みがかっているのが特徴です。祝いの席などに用いることが多く、近年では自分で炊く以外にも温めるだけで食べられるパック商品や、おにぎりなどの形でスーパーに陳列されて […]

雑炊は肉類や野菜類、キノコ類、卵などを一緒にご飯を煮た料理のことで、粥と同じく消化にいいことから体調が悪い時の食事として用いられます。また、鍋のシメとして残り汁で雑炊を作ることも少なくありません。 今回はそんな雑炊のカロ […]

うな重は醤油や砂糖などから作るタレを鰻にかけ、それを重箱に敷き詰められたご飯の上に乗せた料理のことです。寿司などの日本料理と同じく高価なこともあり、食べる機会はそうありませんが、豊富な栄養から精を付けるのにぴったりだと言 […]

親子丼は鶏肉に玉ねぎ、卵を具材にした丼料理のこと。肉類に卵、野菜、穀物という組み合わせから意外と栄養価が高く、ワンプレートで済むことから忙しい時の食事も適していると言われます。しかし、肉と卵という組み合わせをダイエット的 […]

オートミールは白米よりも食物繊維やミネラルが豊富なことから健康効果が注目される食品で、見た目や味わいはシリアルに近いかもしれません。食べ方は様々ですが、有名なのは牛乳や豆乳、水で煮てふやかす方法でしょう。 今回はそんなオ […]

牛丼は牛肉と玉ねぎを醤油などで煮込み、それを丼ご飯の上に盛った料理のことです。日本では各チェーン店が安価で提供するメニューなことから、給料日前の昼食の定番になっていることもしばしば。シンプルで食べるのに時間がかからないの […]

カレーは多くの香辛料を用いて作るインド料理のひとつ。インドと言えばカレーというイメージの方も少なくないでしょう。ただ、日本のカレーは白米を用いて作るカレーライスが基本で、味付けも本場のものとは違うことが多いです。 今回は […]

チェダーチーズは水分量が38%以下のハードタイプに分類されるチーズで、溶けやすいという特徴を持ちます。そのことから、ピザトーストやグラタンなどに用いられることもありますし、そのまま薄くスライスしてサンドイッチやサラダの具 […]

モッツァレラチーズはイタリア発祥のチーズのひとつで、他のチーズ類に比べて噛み応えのある弾力を持ちます。分類としては水分量が多めのフレッシュタイプで、カプレーゼやピザなど様々な料理に用いられます。 今回はそんなモッツァレラ […]

ゴーダチーズは水分量が40%程度のセミハードタイプにあたるチーズのこと。チーズの中でも癖が少なく、初心者でも口にしやすいのが特徴です。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやクラッカーの具材として使用されることもありま […]