牛丼は牛肉と玉ねぎを醤油などで煮込み、それを丼ご飯の上に盛った料理のことです。日本では各チェーン店が安価で提供するメニューなことから、給料日前の昼食の定番になっていることもしばしば。シンプルで食べるのに時間がかからないの […]

カレーは多くの香辛料を用いて作るインド料理のひとつ。インドと言えばカレーというイメージの方も少なくないでしょう。ただ、日本のカレーは白米を用いて作るカレーライスが基本で、味付けも本場のものとは違うことが多いです。 今回は […]

チェダーチーズは水分量が38%以下のハードタイプに分類されるチーズで、溶けやすいという特徴を持ちます。そのことから、ピザトーストやグラタンなどに用いられることもありますし、そのまま薄くスライスしてサンドイッチやサラダの具 […]

モッツァレラチーズはイタリア発祥のチーズのひとつで、他のチーズ類に比べて噛み応えのある弾力を持ちます。分類としては水分量が多めのフレッシュタイプで、カプレーゼやピザなど様々な料理に用いられます。 今回はそんなモッツァレラ […]

ゴーダチーズは水分量が40%程度のセミハードタイプにあたるチーズのこと。チーズの中でも癖が少なく、初心者でも口にしやすいのが特徴です。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやクラッカーの具材として使用されることもありま […]

リコッタチーズは南イタリアで作られる、ホエー（チーズを生成する際の副産物）を煮詰めたものです。一般的なチーズに比べてサッパリしていることから、そのまま食べたり、サラダに加えられることが多いですね。 今回はそんなリコッタチ […]

マスカルポーネチーズと言えばティラミスの原材料として有名なイタリアのクリームチーズです。ティラミスだけでなく、スモークサーモンや生ハム、クラッカーとの組み合わせにも適したチーズで、最近はスーパーなどで普通に販売されていま […]

ポン菓子は穀類膨張機と呼ばれる専用の機械に米などを入れ、10気圧程度の加圧をしたのち、一気に減圧することで米などの水分を膨張させて作るお菓子のことです。この製造過程において「ポン」という音がすることから、ポン菓子と呼ばれ […]

プレッツェルはドイツを発祥とする、小麦粉やイーストを用いて作るお菓子です。独特な結び目を持った形をしており、言葉で伝えるならハートマークの中心に「人」と書いたものといった感じでしょう。最近は専門店で提供されることもある一 […]

ダッチベイビーはパンケーキのひとつで、フルーツ類やアイスクリーム、野菜類などでトッピングされることの多い食品です。普通のパンケーキとは違い、卵を豊富に使ったジャーマン生地をオーブンで焼きあげることから、外側はサクサク、そ […]