パンはご飯よりも太りやすいと言われていますが、パン食にしたら痩せたという人もいます。実際のところパンが本当に痩せにくいのかどうか、きちんと説明できる人はあまりいませんよね。そこでここではロールパンのカロリーや糖質、そして […]

くるみは栄養バランスのいい食品として知られていますが、栄養バランスがいいということはカロリーや糖質、脂質などが多く含まれていることが予想されます。そうなるとダイエット中に食べていいものなのか悩ましいところですよね。そこで […]

本物のお酒飲みは、塩をおつまみにしてお酒を飲むと言われていますが、ほとんどの人はお酒にはおつまみが欲しくなりますよね。でもダイエット中ですと、どんなおつまみを食べても大丈夫なのか悩みますよね。カロリーや糖質、そして脂質も […]

木綿豆腐は絹ごし豆腐と並んで有名な豆腐の種類。スーパーなどで豆腐を購入するとなれば、おおむね木綿豆腐か絹ごし豆腐でしょう。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて食感が固めなことから、すき焼きなどの料理に用いられたリ、挽き肉の代替え […]

豆腐と言えば絹ごし豆腐と木綿豆腐が有名ですね。名前から、絹の布を使って作ると勘違いしている方も多いようですが、実際は絹のように柔らかいことから絹ごしと呼ばれています。木綿に比べて表面がつるつるしており、よくサラダや冷奴な […]

豆腐は大豆のしぼり汁である豆乳をにがり等の凝固剤を用いて固めた食品のこと。日本だけでなく東アジアや東南アジアなど広い地域で食されており、様々な料理に活用されます。日本では味噌汁や冷奴、湯豆腐などシンプルな料理でいただくこ […]

調整豆乳とは大豆のみでなく、砂糖や糖類、植物油などを添加した豆乳のこと。簡単に言えば、人によって飲みにくいとされる豆乳に甘みなどを付けて飲みやすくしたものです。そのため、無調整豆乳はダメでも調整豆乳なら飲めるという方は少 […]

同じ豆乳でも、大豆のみを使用した大豆固形分8%以上のものを「無調整豆乳」といい、大豆固形分6%以上で大豆以外に砂糖などを加えたものを「調整豆乳」と呼びます。同じメーカーの豆乳が複数種類あるのは、調整と無調整などで分かれて […]

おからは大豆から豆乳を絞った後の残りです。そのため、江戸時代には搾りかすとして捨てられてしまうこともありましたが、今では卯の花などの料理によく利用されますね。また、カロリーや糖質が低いことからダイエットに用いられることも […]

豆乳は水に漬けた大豆をすりつぶしたのち、煮詰めて漉して完成させる飲み物のこと。見た目的には牛乳とそっくりですが、実際に飲んでみると癖がやや強く、苦手という方も少なくないようです。ただ、大豆を用いていることから栄養が豊富。 […]