水まんじゅうは葛粉やわらび粉、片栗粉などを用いて作る饅頭のこと。一般的な饅頭の皮に当たる部分が透明で、中の餡子が透けて見えるのが特徴です。とても涼しげな見た目から夏のお菓子として食べられることが多いですね。 今回はそんな […]

小麦粉や卵、砂糖を用いた生地に餡子を入れ、平たい円柱型の窪みのあるプレートで焼いたお菓子のことを今川焼きや大判焼きと呼びます。最近は冷凍食品などでも見かけますが、昔から屋台で販売されることが多く、縁日では必須ともいえる存 […]

もみじ饅頭はもみじの形をしたカステラ生地にこしあんなどを入れた広島県厳島の名産品です。現在では広島県だけでなく全国で知られるお菓子のひとつであり、コンビニやスーパーでも気軽に購入することができます。 今回はそんなもみじ饅 […]

いちご大福は苺がまるまる入った大福のことです。甘みの強い餡子と酸味の強い苺がベストマッチした一品で、今や和菓子の定番商品のひとつにあげられます。そのため、コンビニやスーパーに行けば見かけないことはないでしょう。 今回はそ […]

おしるこは甘く煮た小豆汁に餅を入れた日本の料理。年末や年始に食べる機会が多く、おしるこの食べ過ぎと怠惰な生活で正月太りという方も少なくありません。 そこで、今回はおしるこのカロリー、糖質、脂質をチェックしていきましょう。 […]

花より団子とはよく言ったもので、美しい桜を眺めるのも乙ですが、やはり食欲には勝てませんよね。串に刺さったみたらし団子やあん団子などが並んでいれば、お花見中だろうとついつい手が出てしまいます。しかし、ダイエット中だと気にな […]

豆大福は数ある大福のバリエーションの中でも、赤エンドウや大豆を加えたものを指します。一般的な大福と違い表面に豆が見えるのが特徴です。苺大福や草大福と並ぶ定番商品のひとつであり、コンビニやスーパーなどに赴けば見つけられるで […]

わらび餅はわらび粉と砂糖、水から作るシンプルなお菓子です。もちもちした食感が癖になる一品で、冷やすとより美味しくなることから夏場のお菓子に用いられることが多いです。ただ、和菓子屋で販売される餡子の入ったタイプは日持ちしな […]

あんこは小豆を煮てから砂糖を加え練ったもので、饅頭や羊羹、あんころ餅、団子、たい焼き、どら焼き、パフェなど実に様々なスイーツに用いられます。今や、日本の食文化には欠かせない存在ともいえるでしょう。 それだけに使用頻度は高 […]

突然ですが、あなたの知っている桜餅はどのような形状ですか？実は桜餅には関東風と関西風の2種類があり、小麦粉などを用いた円筒型のものを関東風、道明寺粉を用いたぼたもち風のものを関西風と言います。つまり、桜餅の形状の認知で育 […]