揚げパンと言えば給食を思い出す方も多いのではないでしょうか。言ってしまえばコッペパンを揚げて砂糖をまぶしただけの簡単な料理ですが、シンプルな甘さが癖になりますよね。ただ、あれだけ甘いとカロリーや糖質が気になるものです。 […]

イタリアの軽食で、パンに様々な具材を挟んだ料理のことをパニーノと言います。この複数形をパニーニとするのですが、日本では複数形との区別が薄く、パニーニだから複数個という例は滅多にありません。日本におけるパニーニはイタリアら […]

バタールは数あるフランスパンのバリエーションでも特に有名なものです。よくバゲットと混同されがちですが、バゲットに比べてバタールの方が短く太い。つまり、寸詰まりな体型をしています。また、クープの数が3本と少ないのも特徴です […]

ピロシキはウクライナやロシアなどで親しまれるパンのこと。小麦粉から作成したパンの中にひき肉や玉ねぎなどの具材を詰めて作ります。そのため、よくカレーパンに似ていると言われますが、カレーパンがピロシキを元にしたパンですので、 […]

フォカッチャは平たく薄いイタリアのパンです。イタリアのプーリア地方などで有名なパンで、オリーブオイルで味をつけてそのまま食べたり、ハムやチーズなどを挟んでサンドイッチにします。最近は一部のファミリーレストランなどで似た商 […]

バゲットは小麦粉と塩、水、イーストのみで作るフランスパンの一種。よくバタールと混同されがちですが、基本的にバゲットの方が細長く作られています。また、クープの数などにも違いが見られます。ちなみに、バゲットの意味はフランス語 […]

プンパニッケルはドイツ軍でレーションに利用していると言われているドイツ生まれのパンのこと。濃い茶色をした見た目と重量感が特徴のパンで味はやや酸味があります。一般的な食べ方はサワークリームやハムなどを乗せるもの。また、シチ […]

ポンデケージョはブラジルで誕生したパンのこと。ポルトガル語における「チーズパン」の意味を持っており、日本ではチーズパンとそのまま呼ばれることもあります。最近はコンビニでも見かけるようになった身近な商品です。 今回はそんな […]

チャバッタは水分量が多いことで知られるパンのこと。もともとは仕込みの際に水を入れすぎたことから誕生した、いわば失敗作だったのですが、現在はイタリアの食生活に浸透しています。オリーブオイルと一緒に食したり、サンドイッチにす […]

ドーナツは小麦粉や砂糖などで作成した生地を油で揚げて完成させるお菓子のことです。一般的には中心部に穴の空いた円盤型が想像されますが、中には卵のように丸い形をしたものやパンと変わらない見た目のものも存在します。 今回はそん […]