フライドポテトはジャガイモを細切りにして油で揚げたシンプルな料理。お菓子のような手軽さを持つことから子供人気が高く、主にファーストフード店で提供されます。今の時代、皆さんも一度は口にしたことがあるでしょう。ちなみに、フラ […]

中華丼はご飯の上に八宝菜を乗せた料理のこと。八宝菜の八に「たくさん」という意味があることから、中華丼には様々な具材が使用されます。豚肉やイカ、エビ、うずらの卵、たけのこ、にんじん、ネギなどなど。お店によって使用する具材が […]

レバニラはその名の通り、レバーとニラを炒めて作る料理のこと。もやしや玉ねぎなどが加わることも多く、味付けはオイスターソースや醤油などで行います。中華料理店においては定番メニューのひとつとも言える存在です。ちなみに、本来は […]

一般的な餃子は鉄板などで焼いて作りますが、水餃子の場合は茹でて作ります。そのため、食感が焼き餃子とは異なり、水餃子のほうが柔らかい傾向にあります。また、焼き餃子とは違ってスープに入れて食べることも多いですね。つるんとした […]

野菜炒めは様々な野菜を油で炒めた簡単料理のこと。冷蔵庫のあまりものを減らすときに非常に活躍する料理で、これを作ったことのない主婦の方はまずいないでしょう。基本的に相性の悪い食材が少ないことから、レシピの量が多いのも特徴で […]

からあげは揚げ物料理のひとつ。本来、からあげは食材を問うことなく使われる名前なのですが、現代的に言えば鶏のからあげを指すことが多いですね。実際、からあげと聞けば10人中9人は鶏のからあげを思い出すでしょう。そこで、今回は […]

キムチは白菜などの野菜に辛みをつけた漬物のこと。もともとは朝鮮漬けと呼ばれていたものですが、今ではすっかりキムチが定着していますね。辛みが強くやや癖があることから人を選ぶ側面もありますが、最近はコンビニでも見かけるくらい […]

中華まんは小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどから作られる皮部分で肉やあんこといった具材を包み込んだ食品のこと。イメージの通り、もともとは中国を発祥とする食品のひとつですが、今や国民食ともいえるほどに一般化していますね。 […]

ワンタン麺は名前の通り、ラーメンにワンタンを乗せた料理のこと。ワンタンとは肉や魚介類、野菜などを混ぜ合わせて作った餡を小麦粉の皮で包んだ食品のことであり、餃子に酷似しています。実際、ワンタンの代用品として水餃子が用いられ […]

豚ひき肉やタケノコ、しいたけ等を辛みそや豆板醤で炒め、完成したものを麺の上に乗せる料理のことをジャージャー麺と言います。これは中国料理のひとつですが、現在は日本でもよく食べられる一品ですね。ただ、日本のものは本場と違って […]