チキン南蛮は宮崎県を発祥とする鶏肉料理で、揚げた鶏肉に甘酢を絡めタルタルソースをかけたものです。コンビニ弁当などの定番おかずですので、皆さんも一度は口にしたことがあるでしょう。チキンにタルタルソースのコッテリ感がたまらな […]

ささみは脂身が少なくタンパク質が豊富なことから、筋トレの際などによく用いられる鶏肉の部位です。また、脂身の少なさからカロリーや脂質の低さも期待できるわけですが、実際の数字はどの程度なのでしょうか。 今回はささみのカロリー […]

リブロースは牛を真横から見たとき、ちょうど中心にあたる部位のことです。ロースの中でも最も厚みがあり、肉質は良好で、よくステーキなどに用いられます。 今回はそんなリブロースのカロリー、糖質、脂質を紹介しましょう。 リブロー […]

牛を横から見たとき、中心とお尻の間あたりにあるのがサーロインです。特徴は他の部位には無いきめ細かさで、肉質が柔らかいことからステーキやローストビーフなどによく利用されます。ステーキにする際は肉汁を逃がさないために厚めに切 […]

カイノミは中バラの中でもヒレ肉に近い部位のことを指します。1頭の牛から取れる量が非常に少ない希少部位であり、レストランでいただく場合はやや予算を多めに用意する必要が出てきます。ただ、その分だけ柔らかくて美味しい部位という […]

牛の臀部（お尻部分）の肉をランプと言いますが、その中でも下部の柔らかい部位をイチボと呼びます。運動量が多く赤身が多い部位であるにも関わらず、柔らかい肉質をしているのが特徴です。 今回はそんなイチボのカロリー、糖質、脂質を […]

シマチョウは牛ホルモンの一種で、具体的には大腸の部分です。韓国語で大腸を「テチャン」ということから、テッチャンという名前で呼ばれることもあります。用途としては焼肉が主流ですが、他にも唐揚げや炒め物などに利用されます。 今 […]

パイと言えばアップルパイのような甘い料理を想像しがちですが、中には牛肉などの具材を詰めたミートパイというものも存在します。これは、イギリスの伝統料理のひとつであり、欧米ではメジャーな一品です。 今回はそんなミートパイのカ […]

塩焼きそばは塩ダレで味付けをした焼きそばのこと。普通のソース焼きそばと違いアッサリとした味わいが特徴です。味付けは塩や鶏ガラ出汁などを使って行われることが多いようですが、詳細はレシピによって多少異なります。 今回はそんな […]

カニクリームコロッケは具材にカニを使用した、ちょっと贅沢な一品。子供ウケのよい濃厚な味に加え、最近は冷凍食品として販売されていることから、お弁当の具材にもよく活用されます。 今回はそんなカニクリームコロッケのカロリー、糖 […]