トマト鍋はトマト味のスープで肉類や野菜類を煮込んだ料理のことです。カットしたトマトを使って作ることもありますが、近年はトマト鍋の素を用いる方が多いかもしれませんね。トマトの酸味が食欲を誘う一品です。 今回はそんなトマト鍋 […]

寄せ鍋は豊富な種類の具材が入った鍋料理のこと。入れる具材に決まりはなく、肉類や魚類はもちろんのこと、野菜類や練り物、キノコ類、卵などなど。本当に様々な具材が1つの鍋で煮込まれます。 今回はそんな寄せ鍋のカロリー、糖質、脂 […]

相撲部屋で力士が作る料理のことを「ちゃんこ」と言います。つまり、ちゃんこ鍋とは力士が作った鍋のことを指すのですが、引退した力士が一般向けの味付けで提供を始めたことから、今では力士の作ったものに限らず、寄せ鍋風のものをちゃ […]

豆乳鍋は豆乳に出汁を合わせて作る鍋料理のこと。そこに一般的な鍋と同じく肉類や野菜類、豆腐などの食材を入れて煮込みます。豆乳を入れることから味が濃厚になり、スープは白濁しています。 今回はそんな豆乳鍋のカロリー、糖質、脂質 […]

湯豆腐は昆布と水を入れた鍋で豆腐を温めるシンプルな和食料理。寒い冬には体を温めてくれます。食べ方は醤油やみりん等で作るタレにつけるというものです。また、ポン酢醤油が用いられたり、ネギや大根おろしなどの薬味と一緒にいただく […]

トッポギは韓国語で、これを日本語に直すと「餅炒め」になります。実際、トッポギは韓国の餅であるトックを炒めた料理のことでしたが、現在、広く知られているのは煮込み料理の方でしょう。最近はパックになったスティック状のトックが販 […]

クッパはスープの中にご飯を入れた韓国料理のこと。一般的なイメージとしては真っ赤なスープの中に白米というものですが、実はクッパにも様々な種類があり、中には白濁したスープに白米を加えたテジクッパなども存在します。 今回はそん […]

サムは「数字の3」、ギョプは「層」、サルは「肉」を示す韓国語であり、これを日本語にすると3層になった肉、つまりバラ肉のことになります。サムギョプサルの場合は牛や鶏ではなく豚バラ肉のことで、これを厚切りにして豪快に焼いた料 […]

サムゲタンは鶏肉や高麗人参などの具材をもち米と一緒に煮込んだ料理のこと。他にも鹿茸やファンギなどの漢方と共に煮込まれ、夏バテ防止用の料理として登場することもあります。ちなみに、漢字で表記する場合は「参鶏湯」です。 今回は […]

チョレギサラダとは浅漬けキムチのことなのですが、日本的に言えば塩だれをかけた生野菜のサラダを指すことがほとんどですね。そのため、本場韓国でチョレギサラダを注文しても、日本のような生野菜は登場しません。 今回は日本風のチョ […]