カスタードケーキはその名の通り、カスタードクリームを使用したケーキのこと。ただ、ケーキというよりはシュークリームに近い造りの商品が多いかもしれません。コンビニなどではカスタードクリームが入った、大判焼のような見た目の商品 […]

スポンジケーキはクリームやフルーツなどでデコレーションをする前の土台部分のこと。基本的にそのまま食べるのではなく、自分で好きなデコレーションをしていただきます。よく、クリスマスや誕生日などに利用されますね。 今回はそんな […]

薄めに焼いたスポンジ生地で生クリームなどを巻いたお菓子のことをロールケーキと言います。そして、そのスポンジにココアなどを、生クリームにチョコレートを入れたのがチョコロールケーキです。 今回はそんなチョコロールケーキのカロ […]

タルトはパイ生地の上にフルーツやクリームなどを盛りつけたお菓子のことです。本来はタルト生地を使用するのが決まりとされていますが、今や幅広く使われているので特に気にする必要もないでしょう。上の乗せるフルーツなどは様々で、数 […]

卵とクリームを混ぜ合わせて作るクリーミーなフランスのお菓子のことをムースと言います。このムースをスポンジケーキの上に乗せ、そこにイチゴなどをトッピングしたものをムースケーキと言うわけです。 今回はそんなムースケーキのカロ […]

ケーキと言えば生クリームを使用するのが現在の主流ですが、昔はバタークリームを用いてケーキを作ることも少なくありませんでした。バタークリームは生クリームに比べてやや黄色っぽく堅めですが、今でも人気があり、一部ではバタークリ […]

バターケーキはバターを小麦粉や卵と混ぜ合わせて焼いたものであり、パウンドケーキと呼ばれることもあります。材料の少なさから一見すると簡単に作成できそうなイメージを持ちますが、実は難易度が高く、ケーキが膨らまないトラブルが多 […]

ホールケーキはナイフを入れず、円柱の状態を保ったままのケーキのこと。本来は8等分などにカットしたものを購入するのですが、誕生日など特別な日にはホールのまま注文することがありますね。そんなホールケーキはどれほどのカロリーや […]

レモンケーキは名前の通り、レモンの形をしたケーキのことです。昭和40年ごろにブームしたお菓子のひとつですが、最近では平成版のレモンケーキなるものも誕生しています。昔のものに比べてレモンの風味などが見直されているようです。 […]

エクレアとは細長い形のシュークリームにチョコレートコーティングを施したお菓子のことです。今やシュークリームに並ぶ有名洋菓子のひとつで、普通のチョコレート以外にも抹茶やキャラメルなど様々な味を見るようになりました。 今回は […]