うぐいす餅は求肥で餡子を包み、うぐいす形にしたのち、最後にうぐいす粉をまぶして完成させる和菓子のことです。ただ、近年はうぐいす粉を用いず、よもぎを混ぜた緑色の生地を使い最後にきなこをまぶすことも少なくありません。 今回は […]

ゆべしは漢字で表記すると柚餅子となり、柚子を用いた珍味を指すこともありますが、一般的にゆべしと言えばクルミなどの入った餅菓子のことでしょう。もちもちした生地と一緒に味わうコリコリのクルミがたまらない一品です。 今回はそん […]

ずんだ餅は東北地方で有名な餅菓子のこと。基本的にはあんころ餅のような存在ですが、ずんだ餅の場合は枝豆を用いた餡を使用するため、色がきれいな緑になります。また、味も普通の餡子とは違いやや癖があるものの、ハマると定期的に食べ […]

かるかんは砂糖や山芋、水、かるかん粉を用いて作るお菓子のことです。かるかん粉とは水洗いしたうるち米を粉にしたもので、主に鹿児島県で製粉されています。なお、餡子の入ったものに関しては、かるかんまんじゅうと呼びます。 今回は […]

酒饅頭はもち米と米麹から甘酒を作り、それを小麦粉と混ぜて発酵させ、餡子を包んで蒸した饅頭のことです。発酵によるふっくらとした食感が癖になる一品ですが、生地からお酒の香りがするため、子供はやや苦手かもしれません。 今回はそ […]

草餅はヨモギなどの草を練りこんだ餅のことで、その見た目は綺麗な緑色をしています。ヨモギの持つビタミン類やカルシウムなどを一緒に摂取できることから、普通の餅よりも健康効果が高いと言われることもありますね。 今回はそんな草餅 […]

栗まんじゅうは栗を原料とした餡子を用いた饅頭のこと。また、表面に栗のような照りをつけたものを指すこともあります。しっとりとした皮と餡子の相性がよく、油断していると2つ、3つと簡単に食べてしまうお菓子ですが、カロリーや糖質 […]

ベビーカステラは丸くてかわいい小さなカステラのことです。縁日の屋台などで販売されていることが多く、中にはキャラクターの形を模したものなども存在します。また、自宅で簡単に作成できる専用のメーカーも販売されています。 今回は […]

水まんじゅうは葛粉やわらび粉、片栗粉などを用いて作る饅頭のこと。一般的な饅頭の皮に当たる部分が透明で、中の餡子が透けて見えるのが特徴です。とても涼しげな見た目から夏のお菓子として食べられることが多いですね。 今回はそんな […]

小麦粉や卵、砂糖を用いた生地に餡子を入れ、平たい円柱型の窪みのあるプレートで焼いたお菓子のことを今川焼きや大判焼きと呼びます。最近は冷凍食品などでも見かけますが、昔から屋台で販売されることが多く、縁日では必須ともいえる存 […]