ザッハトルテは小麦粉やバターを用いて作ったスポンジケーキにアンズジャムなどを塗り、それを溶かしたチョコレートを入れた糖衣でコーティングしたチョコレートケーキのこと。チョコレートケーキの王様ともいわれる存在で、日本でも非常 […]

トリュフはチョコレート菓子のことで、トリュフチョコレートと呼ぶこともあります。サイズは3センチ程度の小さな球状で、表面にココアパウダーなどがかかっているのが特徴です。バレンタインシーズンなどは見かけることが増えるでしょう […]

ブラウニーは正方形に焼いたチョコレートケーキのことであり、主に一口サイズに切り分けて食べます。そのため、ケーキというよりは大きな生チョコに近い見た目をしていますね。また、時にはナッツやクリームチーズを混ぜて作ることもあり […]

ガトーショコラと言えば、最も有名ともいえるチョコレートケーキの種類のひとつ。実はフランス語におけるチョコレートケーキ全般を指す言葉のようですが、日本ではすっかりケーキの種類として定着しており、普通にメニューのひとつとして […]

フロランタンはクッキー生地にアーモンドスライスなどをキャラメルでコーティングしたフランスの焼菓子のこと。少し前までは日本知名度が薄かったものの、最近は専門店も出てきているうえ、コンビニで気軽に購入することも可能です。 今 […]

プチシューは一般的なシュークリームに比べて小さなサイズのシュークリームです。その分、1つのパッケージに6個や12個と多めに入っていることが多く、複数人でシェアするのにぴったりでしょう。 そんなプチシューはサイズが小さいだ […]

ミルフィーユはパイ生地を複数層にしたスイーツのこと。フランスで誕生したスイーツですが、今や日本でも非常に知名度が高くなっていますね。普通のケーキには無い独特の食感を持っています。ちなみに、近年流行のミルフィーユ鍋はこのス […]

ニューヨークチーズケーキはクリームチーズの量を増やしたベイクドチーズケーキの一種で、濃厚な味わいを特徴としています。また、他のチーズケーキは小麦粉を少し用いるのですが、ニューヨークチーズケーキはほとんど使わないと言われて […]

レアチーズケーキは砕いたクッキー生地の上にクリームチーズなどをゼラチンで固めたものを乗せたチーズケーキのこと。他のチーズケーキに比べて白いのが特徴です。また、アレンジの幅が広く、ゼラチンを使わずに食感を変えることなども可 […]

大きく3種類あるうち、最もふわふわ感の強いものをスフレチーズケーキと呼びます。ベイクドチーズケーキに比べて生地が膨らんでいるのが特徴で、実は発祥は日本と言われています。ちなみに、作成難易度はチーズケーキの中でも高め。その […]