ベーグルはドーナツのような形状をしたパンのこと。食パンやバターロールなどに比べるとやや硬めの食感をしており、クリームチーズとの相性が良いのが特徴です。また、ベーグルを半分にスライスして、間に野菜や肉、フルーツなどを挟む食 […]

ポン酢はレモンやライムなど柑橘類の果汁に醤油を合わせて作る和風調味料のことで、よく鍋料理やサラダなどに利用されます。また、サンマをはじめとした焼き魚や豆腐料理に用いられることもしばしば。人によってはマヨネーズを組み合わせ […]

とんかつは小麦粉や卵、パン粉などで包んだ豚肉を油で揚げた料理のこと。和食系レストランの定番メニューであり、よくキャベツと一緒に登場します。これは、キャベツを揚げ物と一緒に食べることで胃の負担を軽減できるためでしょう。ちな […]

栗といえば大量のイガで守られた実のことですね。角が丸い三角形のような形をしており、日本民話の「さるかに合戦」に登場することでよく知られます。また、食用としても馴染みの深いもので、そのままはもちろん、甘露煮や栗きんとん、モ […]

銀杏は黄色い葉が美しいことで有名なイチョウの種子のこと。殻の中に食用とする部分が含まれており、そのまま酒の肴に用いられたり、茶わん蒸しの材料として使用されます。ただ、独特の苦みや臭みがあるため、苦手な人も少なくないようで […]

中南米原産の植物にカシューと呼ばれるものが存在します。そのカシューの種子がカシューナッツですね。食用として有名なナッツのひとつで、塩などで味付けしていただいたり、カレーや炒め物などの料理に使用されます。また、殻部分からは […]

バタピーはバターピーナッツの略称。その名前からパンなどにつけるクリーム状の食品を想像しがちですが、あちらはピーナッツバターですね。こちらはバターピーナッツであり、ピーナッツの形状そのままにバターで炒ったものを指します。お […]

ピスタチオはウルシ科カイノキ属の高木から採れるナッツのこと。他のナッツ類にはない独特な風味をもつことから「ナッツの女王」と呼ばれることもあり、よく酒の肴やお茶請けなどに用いられます。また、ケーキやクッキーの材料として利用 […]

落花生はいわゆるピーナッツのこと。ほかにもナンキンマメという名称を持つ植物で、皮をつけたまま、または剥いた状態で炒ってから食べることが多いです。一部地方では炒った落花生を節分の豆まきに使用するようですが、想像すると少し痛 […]

マカダミアナッツはしっとりとした歯ごたえを持つナッツ類のひとつ。味は淡白なものですが、よくチョコレートで包んだり、砕いたのちクッキーに混ぜられたりしますね。意外と需要の高いナッツ類ですので、皆さんも一度は口にしたことがあ […]