スクランブルエッグは溶き卵に牛乳やクリームなどを混ぜ、フライパンで焼いた料理のこと。調理工程だけ見ると卵焼きに近いものを感じますが、スクランブルエッグの場合はフライパンの上でかき混ぜるため、完成品は形の崩れたものになりま […]

ローストビーフはブロック状の牛肉をオーブンで蒸し焼きにした料理のこと。蒸しすぎず赤みを残すのが美味しく作るコツで、サンドイッチの具材などに用いられることもあります。イギリスでは日曜日の午後にローストビーフを食べるのが伝統 […]

ポークソテーは豚ロース肉などに小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼いた料理のこと。言ってしまえば豚肉の塊であり、肉好きの方にはたまらない一品です。使用するソースはコンソメなどから作るシンプルなものや、デミグラスソース […]

お弁当のおかずの定番と言えばミートボールでしょう。小さなお弁当箱に2個程度のミートボールが入っているのはとても嬉しいものです。しかし、大人になるとカロリーや脂質のことが気になって、子供のころのような純粋な気持ちでは食べら […]

ひじきの煮物は水で戻したひじきとニンジン、油揚げなどを一緒に煮た料理のこと。やや濃いめの味付けをしていることから白米との相性がよく、これだけあれば他のおかずは必要ないという方もいます。いくつかの食材が入るため、そこまでは […]

里芋の煮物は一口サイズにカットした里芋を醤油などの調味料で煮込んだ料理のこと。里芋単体のものだけでなく、イカなどの具材を加えたものも存在します。昔は煮込むのに時間がかかったものですが、現在は圧力鍋を使うことで時短可能です […]

ふろふき大根は適当なサイズにカットした大根を茹で、その上に味噌などを乗せるだけのシンプルな料理です。レシピの難易度が非常に低いうえ、圧力鍋を使えば時間もかからないことから忙しい時のおかずにぴったり。また、酒の肴としても利 […]

豚バラ大根は名前の通り、豚バラ肉と大根を一緒に煮込んだ料理のこと。味付けはレシピによりやや異なりますが、基本は出汁を中心としたものでしょう。ちなみに、大根やブロック肉が柔らかくならない時には圧力鍋を導入することで問題を解 […]

アスパラベーコンはアスパラガスにベーコンを巻いた料理、または適度なサイズに切ったアスパラガスとベーコンを一緒に炒めた料理のことを指します。肉と野菜を一緒に摂取できることから栄養バランスは悪くないものの、ダイエット的にみる […]

数ある揚げ物料理の中でも特に有名なのがエビフライです。エビに小麦粉や卵、パン粉などを付けてから揚げる料理であり、定食やお弁当の定番メニューです。一般的にはキャベツやトマトなどの野菜とセットで2～3尾ほど登場することが多い […]