ポテトサラダはじゃがいもを中心に作るサラダのこと。非常に簡単な手順で作成できるうえ、具材によっては安価なことから日本だけでなく世界中で愛される料理のひとつです。日本では、にんじんやきゅうりを具材にすることが多いですね。今 […]

マカロニサラダはマカロニにマヨネーズをかけ、ハムや玉ねぎなどを加えた料理のこと。基本的に茹でて混ぜるだけで完成するため、調理難易度は低め。初心者でも簡単に出来る一品と言えるでしょう。また、最近はコンビニやスーパーで出来合 […]

大和芋はヤマノイモ科に分類される芋のひとつ。また、山芋と称される食品のひとつでもあります。長芋に比べて粘りが強いことから、とろろに用いられることが多いですね。他にはすり身などのつなぎや、和菓子の原料などに使われることがし […]

長芋と言えば、よく山芋とごっちゃにされがちですが、山芋はヤマノイモ科に属する芋類の総称であり、長芋はその中の一種です。つまり、長芋は山芋で間違いありません。しかし、山芋が長芋というのは少し間違っていて、正確には山芋のひと […]

煮物料理やおでんなどに用いられることの多い里芋。分類的にはタロイモ類の仲間であり、マレー地方が原産と言われています。名前の由来は里で栽培されることが多いところからですね。これと同じ理由で、山で自生する芋類を山芋と呼んでい […]

さつまいもはヒルガオ科サツマイモ属に分類される植物のことですが、一般的には食用にする根の部分を指しますね。秋の名物のひとつとして有名な食品で、やや肌寒さを感じる9月後半や10月になると、石焼き芋を販売する屋台の声が聞こえ […]

じゃがいもはナス科ナス属に分類される植物のことですが、日常的にじゃがいもと言えばその植物の地下茎を指しますね。最も有名な芋類ともいえる存在で、コロッケやポテトサラダ、じゃがバターなど様々な方法でいただくことができます。ま […]

スイートコーンはよく売られている甘みの強いとうもろこしのこと。ハンバーグの付け合わせに登場するコーンなどがこれですね。そのため、皆さんも一度は口にしたことがあるでしょう。そんなスイートコーンのカロリーや糖質を紹介しますの […]

とうもろこしは年間生産量が8億トン以上に達すると言われる世界三大穀物のひとつ。焼いたり茹でたりして食べるほか、油などの原料としても用いられます。生産量の上位はアメリカや中国であり、日本はそのほとんどを輸入でまかなっている […]

寒天は天草やオゴノリといった紅藻類の粘着質を凍結したのち乾燥させたもの。寒天はゼラチンよりも低い濃度でゲル化が起き、寒天ゲルは85度以上でやっと溶けるため、口の中で溶けてしまうことはありません。用途としては寒天ゼリーなど […]