なめらかな口どけやふわふわした食感、チーズ特有の甘みがたまらないチーズケーキ。昔はケーキと言えばショートケーキやチョコレートケーキが有名でしたが、最近はチーズケーキもすっかり定番商品のひとつになっていますね。今回はそんな […]

暑い夏に欠かせない存在と言えば、やはりアイスクリームですよね。30度を超えるような炎天下の日でもアイスクリームがあれば乗り切れる。そんな方も少なくないと思います。今回はアイスクリームのカロリーや糖質、脂質などについて紹介 […]

ココナッツシュガーはココナッツの花蜜を煮詰めて作った甘味料のこと。一般的な上白糖に比べてGI値が低いため、ダイエットに適していると言われています。加えて、ココナッツの癖がなく、黒砂糖に近い感覚で利用できることから人気が集 […]

子供から大人まで大好きな定番料理のひとつと言えば、ハンバーグですね。カレーやグラタンなどと並んで人気のあるメニューで、今やハンバーグ専門店も少なくありません。そんなハンバーグのカロリーや糖質、脂質などは気になりませんか。 […]

ご存知の方も多いと思いますが、牛には全部で4つの胃が存在します。これら4つの胃はそれぞれ違った特徴を持っており、胃によって名前が変わってきます。第1の胃を「ミノ」、第2の胃を「ハチノス」、第3の胃を「センマイ」、第4の胃 […]

ミスジは牛の腕部分にある肉のこと。1頭からとれる量が少ないため希少価値が高く、まだ食べたことの無いという方も多いでしょう。実際、焼き肉店などでもミスジは扱ってないことが多々あります。今回はそんなミスジの気になるカロリーや […]

ヒレはフィレやヒレ肉とも呼ばれる、牛や豚の腰部などからとれる肉のこと。サーロインに並ぶ最高部位であり、柔らかくてきめ細かい肉質が特徴です。脂肪が少ないことから、よくステーキやカツに用いられますね。今回はそんなヒレのカロリ […]

牛には4つの胃があるという話は有名ですね。センマイはそのうち、3つ目の胃のことです。大きさは4つの胃全体の1割程度しかなく、2つ目の胃から流れてきたものを選別し、小さなものはそのまま4つ目の胃へ、大きなものは2つ目の胃へ […]

牛の横隔膜部分のことをサガリやハラミと呼びます。ハラミは横隔膜の中でも薄い部分のことで、サガリに比べると脂が多く味が濃い目と言われていますね。つまり、サガリは横隔膜の厚い部分のことで、味はハラミに比べてややアッサリ気味で […]

牛の背中部分にある肉のことをロースと呼びます。このロースという名前は和製英語であり、もともとはロースト（焼く）からきているそうです。つまり、焼くことに適した部位ということで、実際、ステーキやローストビーフなどに愛用されて […]