あまり知られていませんが、ペペロンチーノの正式名称はアーリオ・オリオ・ペペロンチーノであり、アーリオが「ニンニク」、オリオが「油」、ペペロンチーノが「唐辛子」と意味しています。つまり、これら3つの食材が使われたパスタ料理 […]

フォーは米粉と水を原材料とするライスヌードルの一種です。ベトナム北部を本場とした食品で、主に鶏や牛の出汁を使ったあっさり味のスープに入れていただきます。ベトナムの食文化に深く根付いており、日によっては3食すべてがフォーと […]

ウニ丼は丼ご飯にウニを乗せ、醤油などをかけたシンプルな丼料理のことです。ウニが高級食品なことから、やや高価なこともありますが、北海道で食べるウニ丼は絶品の一言であり、ダイエット中でもついつい食べたくなってしまう一品です。 […]

ひつまぶしはいわゆる名古屋めしのひとつで、櫃（ひつ）に入ったご飯の上に細かく切った鰻のかば焼きをまぶした料理のことを指します。うな重と同じく、そのまま食べても美味しい一品ですが、多くの場合は出汁やお茶が一緒に提供されるた […]

鶏肉と卵、玉ねぎを用いた丼料理のことを親子丼というのは皆さんご存知の通りです。では、鶏肉の代わりに牛肉や豚肉などを使用した場合はどうなのでしょうか。答えは他人丼。牛や豚は卵を産まないため、他人扱いになるのです。 今回はそ […]

海鮮丼は丼ご飯の上にマグロやサーモン、ホタテ、いくら等の海産物を乗せた料理のことです。使用される海産物に決まりはなく、1つの丼で10種類近くの具材が乗っているものもあれば、2～3種類程度しか乗っていないものまで存在します […]

タイ米は日本米に比べて細長い形をした米のことです。日本ではあまり知名度のない食品ですが、世界の米の8割はタイ米と言われており、日本でも味噌や泡盛などの原料に使用されます。特徴としては、日本米に比べて粘り気が少なめです。 […]

カオマンガイは鶏の脂で炒めた米を、鶏を茹でた際の出汁で調理し、その米に茹でた鶏肉を添えた鶏肉尽くしの料理です。日本ではややマイナーなものの、マレーシアやシンガポールでの知名度は高く、専門店や屋台でも提供されます。 今回は […]

麦ご飯は大麦などを白米と一緒に炊いたご飯のこと。どちらも健康効果が騒がれることから、玄米との区別がやや分かりにくいのですが、あちらは精白していない米のことであり、別物です。麦ご飯はとろろと一緒に食べる方だと考えると分かり […]

ちんすこうは沖縄の有名なお菓子のひとつ。焼き菓子で日持ちすることからお土産として用いられることが多く、沖縄土産と言えば十中八九ちんすこうがくるでしょう。基本的に個包装になっているため、会社のお土産などにもぴったりです。 […]