レッドアイはビールベースのカクテルであり、トマトジュースを加えることからお洒落な赤色になるのが特徴です。トマトジュースが加わることでビールの苦みが抑えられるうえ、アルコール度数も低くなることから、お酒の味やアルコールが苦 […]

なめこはムチンによるぬめりが特徴的なキノコ類の一種。有名な用途としては味噌汁や蕎麦の具材があり、なめこを加えることで汁が冷めるのをある程度防いでくれます。そのため、冬場の味噌汁にはなめこを加えるといいかもしれません。 今 […]

エリンギはヒラタケ科ヒラタケ属に分類されるキノコです。しいたけなどに比べると柄の部分が太く、傘の広がりが少ないのが特徴で、その独特な見た目からモンスターデザインのモチーフになることもあります。また、調理法は幅広く、ソテー […]

しいたけは出汁が取れることもあり、キノコ類の中でも知名度の高い種類です。おそらく、キノコと聞けば半分以上の方はしいたけを思い浮かべるでしょう。用途も焼き物や炒め物、煮物とバリエーション豊かです。 今回はそんなしいたけのカ […]

まいたけはトンビマイタケ科に分類されるキノコのことです。そのうま味の強さから様々な料理に活用され、一部では生食以外なら何でも美味しくいただける、と言われるほど。実際、炒め物や天ぷら、茶わん蒸し、炊き込みご飯など多くのレシ […]

しめじはキシメジ科に分類されるキノコのことで、椎茸やエリンギなどと同様、様々な家庭料理に用いられます。代表的なものとしてはバターで炒めたものでしょうか。他にもスープや煮物、炊き込みご飯など用途を選びません。 今回はそんな […]

サニーレタスは赤みがかった葉が特徴的なレタスのこと。この赤色は光に対抗するためにアントシアニンが蓄積された結果発生します。そのため、人工的な環境下での栽培の場合、一般的なものほど赤色が見られないこともあります。 今回はそ […]

マッシュルームは柄の部分が短い、可愛い見た目をしたキノコ類のこと。キノコ類の中では珍しく生食に用いることもあり、非常に低カロリーなことからダイエット向けと言われています。 今回はそんなマッシュルームのカロリー、糖質、脂質 […]

ししとうは簡単に言えば緑色の唐辛子です。一般的な唐辛子に比べて辛みが少なく、辛いのが苦手な方でも食べやすいのが特徴ですが、稀に辛みが強いものも混ざっており、それに当たると突発的な辛みに悶絶することもあります。 今回はそん […]

ふきはキク科フキ属の植物であり、主に茎の部分を食用にします。また、蕾の部分を「ふきのとう」と呼び、こちらも天ぷらや煮物、味噌汁などの形で食べられます。やや癖が強いことから好みが別れる食品ではありますが、その味は春の訪れを […]