大豆と言えば畑のお肉として有名ですね。これはタンパク質などの栄養素が豊富に含まれているためで、その数字は肉類に匹敵します。また、イソフラボンやサポニンといった成分が含まれるのも魅力的です。今回はそんな大豆のカロリーや糖質 […]

畑のお肉として有名な大豆をはじめ、枝豆やえんどう豆など、私たちの食生活には様々な豆類が関わっています。絶対とは言いませんが、毎日何かしらの形で豆類を摂取しているのではないでしょうか。豆腐や納豆など、日本には豆の加工製品も […]

うずらの卵は鳥綱キジ目キジ科ウズラ属に分類されるウズラが生む卵のこと。ウズラは全長20センチとやや小さめの鳥で、その卵も非常に小柄なもの。そのため、一般的な鶏の卵とは用途が違い、よく中華丼やお弁当のおかずに利用されます。 […]

今や私たちの食生活に欠かせない存在である卵。卵焼きやオムレツ、ケーキやクッキーといった料理はもちろんのこと、マヨネーズなどの調味料にも利用されますね。もし、今、世界から卵が消えてしまったらと思うとゾッとします。そのくらい […]

いくらの知名度は非常に高く、知らない方はそういないと言えるでしょう。対して、筋子はいまいち知名度が薄いのか、知らないという意見をちょくちょく耳にします。しかし、筋子といくらは同じもので、その違いは卵巣に入っているかいない […]

数の子はにしんの卵巣のこと。塩抜きが必要なことから調理がやや面倒に感じるものの、お節料理には欠かせない存在ですね。味付けは醤油やだしが基本でしょうか。家庭によってはマヨネーズなどを用いることもあるようです。また、わさび漬 […]

うには高級食材として有名な海鮮物であり、よく寿司ネタや丼料理に用いられます。うにをたっぷり使った海鮮丼などを思い浮かべると、ついついよだれが出てきてしまいますね。今回は、うにのカロリーや糖質を紹介しますので、ぜひ参考にし […]

ツナと言えばマグロ族に分類される魚の総称ですが、日本では主に缶詰入り商品のことを指しますね。ツナと聞けばほぼ全ての人が缶詰を思い浮かべるでしょう。そんなツナはおにぎりやサンドイッチ、サラダなど様々な料理に使えることから需 […]

するめは内臓を取り除いたイカを乾燥させた食品のこと。いわゆる乾き物で味が濃い目なことから、よくお酒のおつまみとして用いられます。イカの姿そのままよりは、食べやすいサイズにカットした商品が多いですね。今回はそんな、するめの […]

はんぺんと言えばおでんの具材として有名ですね。これはスケトウダラやサメなどの魚をすり身にして、山芋などを加えたものです。おでん以外にも煮物やお吸い物、揚げ物や丼料理など用途が幅広く、ネット上には様々なレシピが掲載されてい […]